Kignon
De délicieux biscuits bio fabriqués par des personnes en situation de handicap à partir d'invendus de pains bio revalorisés.
Marque créée en 2021 à Savenay (Pays de la Loire, France).
À propos
Le petit biscuit ki a tout bon
Kignon, c’est l’aventure gourmande et engagée de Katia, Alix et Louise, trois ingénieures agronomes passionnées qui ont décidé de transformer les invendus de pain bio en délicieux biscuits. Depuis sa création en 2021, la Biscuiterie Handi-Gaspi s’illustre par son double impact : réduire le gaspillage alimentaire tout en soutenant l’inclusion des personnes en situation de handicap. En mars 2022, elles ont ouvert leur atelier à Savenay, où une trentaine de travailleurs handicapés transforment chaque jour les invendus de baguettes en savoureux biscuits.
Kignon s'approvisionne exclusivement auprès des boulangers bio locaux, garantissant une empreinte carbone minimale tout en soutenant l’économie régionale. Avec une gamme de 9 recettes : 6 recettes sucrées et 3 salées et une présence grandissante dans 600 points de vente, chaque biscuit Kignon est un acte de solidarité. En valorisant 30 tonnes de pain invendu par an, soit 120 000 baguettes, Kignon prouve que chaque bouchée peut contribuer à un monde meilleur.
Cette marque respecte les critères Bien ou Bien
Kignon fabrique ses biscuits à Savenay avec des invendus de pain bio et des ingrédients locaux.
Matières biologiques
Oui à des méthodes de production et de transformation sans produits chimiques de synthèse !
Zéro déchet
Viser le "zéro déchet", c'est réduire au maximum le volume des poubelles des entreprises et des consommateurs.
Circuit court
L’objectif : réduire les intermédiaires entre le producteur et le consommateur !
Fabriqué en France
Préserver le savoir-faire français, soutenir l’économie locale et limiter le kilométrage… Cocorico !
Diversifier notre gamme de produits pour sauver toujours plus de co-produits et d'invendus alimentaires
Essaimer le modèle pour former toujours plus de travailleurs en situation de handicap et pour sauver les invendus là où ils sont
S'appuyer sur des schémas logistiques existants pour limiter notre impact carbone